వేసవికాలంలో ఆహర పదార్ధాలు పాడవ్వకుండా ఇలా చెయ్యండి!
ఈ వేసవి కాలంలో ఆహార పదార్థాలను నిల్వ చేయడం కష్టమైపోతుంది. ఉదయం పూట వండిన పదార్థాలు రాత్రి వరకు ఉండకుండా కూడా పాడైపోతుంటాయి. పండ్లు, కూరగాయలు ఇంకా అలాగే ఆకుకూరలు పాడైపోతాయి. ఇక పాలు, పెరుగు సంగతి కూడా పెద్దగా చెప్పక్కర్లేదు. ఇంట్లో ఫ్రిజ్ ఉన్నవారికి అయితే కొంత నయం. లేని వారి సంగతి అయితే ఇక అంతే పాడై పోతాయి. ఏ పదార్థాలు అయినా కానీ త్వరగా పాడైపోతాయి. మరి భారీ ఎండల్లో కూడా ఆహార పదార్థాలు తాజాగా ఉండాలంటే ఈ చిట్కాలను ఖచ్చితంగా పాటించాలని ఆహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.మిగతా రోజులతో గనుక పోలిస్తే.. ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి 5 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉండేలా ఖచ్చితంగా చూసుకోవాలి.తాజా గుడ్లు ఇంకా అలాగే మాంసాన్ని తప్పకుండా ఫ్రిజ్లోనే నిల్వచేయాలి. బ్యాక్టీరియా చేరకుండా ఉండాలంటే వండిన పదార్థాలను ఇంకా అలాగే పచ్చి కూరగాయలను వేరువేరు అరల్లో సర్దుకోవడం చాలా మంచిది.కూరలు, పుసులులు ఇంకా అలాగే పాలువంటి వాటిని కొద్ది గంటల వ్యవధితో తరచుగా వేడి చేస్తూ ఉండటం మంచిది.
కాస్త వేడి కాగానే దించేయకుండా మరుగు వచ్చేంత దాకా స్టవ్ మీద వాటిని ఉంచాలి. దీని వల్ల అవి అసలు పాడవకుండా ఉంటాయి.అలాగే వీలైనంత వరకు పండ్లు, కూరగాయలు ఇంకా ఆకుకూరలను తరిగాక, గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో భద్రపరచడం చాలా మంచిది. దీని వల్ల అవి బాగా తాజాగా ఉంటాయి.అలాగే ఫ్రిజ్లోంచి తీసిన పదార్థాలను వెంటనే కాకుండా, కాసేపటి తర్వాత వండుకోవడం చాలా మంచిది.ఇక పెరుగు పులిసిపోకుండా ఉండాలంటే ఫ్రిజ్లోనే స్టోర్ చేయాలి. ఫ్రిజ్లో ఇరుకుగా ఉన్న డబ్బాలు అస్సలు పెట్టకూడదు. కాస్త మధ్య మధ్యలో గ్యాప్ ఉండేలా సర్దుకోవాలి. అలాగే గాలి ఆడేందుకు ఖాళీ స్థలం ఉండేలా చూసుకోవాలి.. అప్పుడే అందులోని పదార్థాలు అనేవి అసలు పాడవకుండా తాజాగా ఉంటాయి.ఇక దూర ప్రయాణాలు కనుక చేయాల్సి వస్తే ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లారిన తర్వాతే బాక్సుల్లో పెట్టుకోవాలి. వీలైతే కూల్ కంటైనర్లో సర్దుకోవడం చాలా మంచిది.