పచ్చి బఠాణీలు తీసుకోవడం వల్ల కలిగే లాభనష్టాలివే.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
పచ్చి బఠాణీలు కేవలం రుచికరమైనవే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పోషకాల గని అని చెప్పవచ్చు. వీటిలో విటమిన్ ఎ, సి, కె వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లతో పాటు ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా శాకాహారులకు ఇవి ఒక అద్భుతమైన ప్రొటీన్ వనరుగా పనిచేస్తాయి. బఠాణీల్లో ఉండే అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో తోడ్పడుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇది ఒక మంచి ఆహారం, ఎందుకంటే వీటిని తిన్నప్పుడు కడుపు నిండుగా అనిపించి అనవసరమైన ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
అయితే, పచ్చి బఠాణీలు తీసుకోవడంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు కూడా అవసరమే. వీటిని అతిగా తింటే కొందరిలో గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం లేదా అజీర్ణం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. బఠాణీల్లో ఉండే లెక్టిన్స్ మరియు ఫైటేట్స్ వంటి కొన్ని యాంటీ న్యూట్రియంట్స్ వల్ల పోషకాల శోషణకు అడ్డంకులు ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. దీనివల్ల మనం తీసుకునే ఇతర ఆహారంలోని పోషకాలు శరీరానికి సరిగ్గా అందకపోవచ్చు. కాబట్టి వీటిని తగిన మోతాదులో తీసుకోవడం ఎంతో ముఖ్యం.
మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కిడ్నీ సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడేవారు వీటిని పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిది. ఎందుకంటే బఠాణీల్లో ప్యూరిన్స్ ఉంటాయి, ఇవి కొన్నిసార్లు యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలపై ప్రభావం చూపుతాయి. గ్యాస్ సమస్యలు ఉన్నవారు వీటిని వండే ముందు కాసేపు నానబెట్టడం లేదా బాగా ఉడికించి తీసుకోవడం ద్వారా ఆ ఇబ్బందులను కొంతవరకు తగ్గించుకోవచ్చు. మొత్తం మీద, పచ్చి బఠాణీలను సమతుల్యంగా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరుగుతుంది కానీ, మీ శరీర తత్వానికి తగ్గట్టుగా జాగ్రత్త పడటం అవసరం.