గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉన్న ఫుడ్స్ ఇవే.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
మనం తీసుకునే ఆహారం మన ఆరోగ్యంపై, ముఖ్యంగా రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుందనేది 'గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్' (GI) ద్వారా తెలుస్తుంది. ఒక ఆహారం తిన్న తర్వాత మన శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎంత వేగంగా పెరుగుతాయో ఈ ఇండెక్స్ సూచిస్తుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహార పదార్థాలు నిదానంగా జీర్ణమై, రక్తంలోకి చక్కెరను క్రమంగా విడుదల చేస్తాయి. దీనివల్ల శరీరానికి రోజంతా స్థిరమైన శక్తి అందడమే కాకుండా, ఆకలి త్వరగా వేయదు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు, బరువు తగ్గాలనుకునే వారు మరియు గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునే వారు ఈ లో-జీఐ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం చాలా అవసరం.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాల జాబితాలో తృణధాన్యాలు మొదటి స్థానంలో నిలుస్తాయి. పాలిష్ పట్టని ముడి బియ్యం, రాగులు, జొన్నలు, సజ్జలు మరియు ఓట్స్ వంటి వాటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరగదు. అలాగే పప్పు ధాన్యాలైన శనగలు, పెసలు, కందులు మరియు రాజ్మా వంటి వాటిలో కూడా జీఐ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇవి ప్రోటీన్ను కూడా పుష్కలంగా అందిస్తాయి. కూరగాయల విషయానికి వస్తే క్యారెట్, బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, వంకాయలు మరియు ఆకుకూరలు ఉత్తమమైన ఎంపికలు. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తూనే జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
పండ్లలో ఆపిల్స్, బేరి (Pear), నారింజ, బొప్పాయి మరియు జామ వంటివి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటాయి. అయితే పండ్ల రసాల కంటే పండ్లను నేరుగా ముక్కలుగా తినడం వల్ల వాటిలోని పీచు పదార్థం శరీరానికి అందుతుంది. డ్రై ఫ్రూట్స్ మరియు నట్స్ అంటే బాదం, వాల్నట్స్, చియా గింజలు కూడా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, వైట్ బ్రెడ్, పంచదార అధికంగా ఉండే పదార్థాలకు దూరంగా ఉండి, సహజ సిద్ధంగా లభించే ఈ తక్కువ జీఐ ఆహారాలను మన రోజువారీ డైట్లో భాగం చేసుకోవడం వల్ల దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో సరైన మోతాదులో వీటిని తీసుకుంటే రక్తంలోని గ్లూకోజ్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు.