ఉప్మా తినడం వల్ల కలిగే బెనిఫిట్స్ ఇవే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు మీకు తెలుసా?
భారతీయ అల్పాహారాలలో ఉప్మాకు ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. తక్కువ సమయంలో, సులువుగా తయారు చేసుకోగలిగే ఈ వంటకం రుచిలో మాత్రమే కాక, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో కూడా ముందుంటుంది. ఉప్మాను సాధారణంగా బొంబాయి రవ్వతో (సెమోలినా) తయారు చేస్తారు. దీనికి వివిధ రకాల కూరగాయలను చేర్చడం వలన దీని పోషక విలువలు మరింత పెరుగుతాయి.
ఉప్మాలో పిండి పదార్థాలు (కార్బోహైడ్రేట్స్) సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి రోజువారీ కార్యకలాపాలకు అవసరమైన తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి. ఉదయం అల్పాహారంగా ఉప్మా తీసుకోవడం వలన రోజు మొత్తం చురుగ్గా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. గోధుమ రవ్వతో చేసే ఉప్మాలో సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి శక్తిని నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల ఎక్కువసేపు శక్తి స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి.
ఉప్మాలో పీచు పదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) ఉంటుంది, ముఖ్యంగా కూరగాయలు ఎక్కువగా చేర్చినప్పుడు ఇది మరింత పెరుగుతుంది. పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది కడుపును ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది, తద్వారా మధ్యలో చిరుతిండి తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది.
ఉప్మా తక్కువ క్యాలరీలు కలిగి, అధిక పీచు, ప్రొటీన్ ఉండే ఆహారం. తక్కువ క్యాలరీలతో కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఇస్తుంది. దీని వలన అధికంగా తినకుండా నియంత్రించుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఓట్స్ ఉప్మా, జొన్న రవ్వ ఉప్మా వంటి వైవిధ్యాలు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి చాలా మంచి ఎంపిక.
ఉప్మాలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు (జింక్, ఫాస్పరస్, ఐరన్) పుష్కలంగా ఉంటాయి. వివిధ రకాల కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు) కలపడం వలన విటమిన్ సి, ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా శరీరానికి అందుతాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి తోడ్పడతాయి.
గోధుమ రవ్వ లేదా ఓట్స్ రవ్వతో చేసిన ఉప్మాలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) తక్కువగా ఉంటుంది. దీని వలన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూడా దీనిని పరిమితంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే, దీనిలో నూనె వినియోగం తక్కువగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
బొంబాయి రవ్వలో (సెమోలినా) ఉండే కొన్ని పదార్థాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. తక్కువ నూనెతో, కూరగాయలు ఎక్కువగా వేసుకుని చేసుకున్న ఉప్మా గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఉప్మాలో ఉండే ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడానికి మరియు గుండె, మూత్రపిండాల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి తోడ్పడతాయి.