పనీర్ తినడం వల్ల ఇన్ని బెనిఫిట్స్ ఉన్నాయా.. ఈ విషయాలు తెలుసా?
భారతీయ వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా ఉత్తర భారత వంటకాలలో పనీర్ స్థానం ఎంతో ప్రత్యేకమైనది. కేవలం రుచిలో మాత్రమే కాక, ఆరోగ్య పరంగా కూడా పనీర్ అందించే ప్రయోజనాలు అద్భుతం. పనీర్ను కేవలం ఒక ఆహార పదార్థంగా కాకుండా, పోషకాల గనిగా మనం చూడవచ్చు. ప్రతి వయసు వారికీ ఇది మేలు చేస్తుంది.పనీర్ అంటే మొదట గుర్తొచ్చేది ప్రోటీన్. మాంసాహారం తీసుకోని వారికి, అలాగే తమ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను పెంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన శాకాహార వనరు.
ఈ ప్రోటీన్ కండరాల నిర్మాణానికి, వాటి మరమ్మత్తుకు చాలా అవసరం. జిమ్కు వెళ్లేవారు లేదా బరువు తగ్గాలనుకునేవారు పనీర్ను తమ డైట్లో చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది.పనీర్ కేవలం ప్రోటీన్తోనే ఆగిపోదు. ఇది కాల్షియం మరియు ఫాస్ఫరస్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలకు కూడా గొప్ప మూలం. ఈ ఖనిజాలు ఎముకలను, దంతాలను బలంగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. వయసు మీద పడేవారిలో ఎముకల సాంద్రత తగ్గకుండా కాపాడటానికి పనీర్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
పిల్లల పెరుగుదలకు కూడా ఇది చాలా మంచిది.పనీర్లో లభించే కొవ్వు (ఫ్యాట్) గురించి చాలామంది భయపడుతుంటారు, కానీ అది ముఖ్యంగా మంచి కొవ్వులు (Healthy Fats), ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. అయితే, పరిమితికి మించి కాకుండా, తగిన మోతాదులో తీసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. పనీర్లో విటమిన్ $D$, విటమిన్ $B12$ వంటి విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి మెదడు ఆరోగ్యం మరియు శక్తి ఉత్పత్తికి తోడ్పడతాయి.శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా పనీర్ సహాయపడుతుంది. దీనిలో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండటం వల్ల, డయాబెటిస్తో బాధపడేవారు లేదా తక్కువ-కార్బ్ డైట్ను అనుసరించే వారికి ఇది సురక్షితమైన ఆహారం.
పనీర్ నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, దీనివల్ల కడుపు నిండుగా ఉన్న భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, అదనపు ఆహారం తీసుకోవాలనే కోరిక తగ్గుతుంది, తద్వారా బరువు అదుపులో ఉంటుంది.ముఖ్యంగా, పనీర్ జీర్ణక్రియకు కూడా మేలు చేస్తుంది. దీన్ని మితంగా తీసుకుంటే, జీర్ణ వ్యవస్థ మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది. పనీర్ను కూరల్లో, సలాడ్స్లో, లేదా తేలికపాటి స్నాక్గా కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే, కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉన్న పాల నుంచి తయారుచేసిన పనీర్ను ఎంచుకోవడం ఆరోగ్యానికి మరింత శ్రేయస్కరం.