కూరగాయలు, పండ్లు తాజాగా ఉండాలంటే ఈ తప్పులు చేయకండి..

Purushottham Vinay
ఇక కొన్ని రకాల పండ్లు ఇంకా కూరగాయలు ఇథిలీన్‌ వాయువును విడుదల చేస్తాయి. ఆ వాయువు ఆ పండ్లు ఇంకా కాయగూరల్ని త్వరగా పక్వానికి వచ్చేలా చేస్తుంది. అందువల్ల వీటి పక్కన నిల్వ చేసే ఇతర కాయగూరలు, పండ్లు ఇంకా ఆకుకూరలు కూడా త్వరగా పాడవడం జరుగుతుంది. కాబట్టి యాపిల్స్‌, ఆప్రికాట్స్‌ ఇంకా తర్బూజా లాంటి ఇథిలీన్‌ విడుదల చేసే పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసినప్పటికీ వాటిని ఆకుకూరలకు దూరంగా ఉంచాలన్న విషయం మరిచిపోకుండా గుర్తుపెట్టుకోండి.నారింజ ఇంకా నిమ్మకాయలు వంటి పండ్లు సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉన్న పండ్లు అయితే ఫ్రిజ్ చలిని తట్టుకోలేవు. వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అవి కుంచించుకుపోతాయి.ఇక ఆ పండ్ల పోషకాలు కూడా నాశనం అవుతాయి.ఇక ఇది కాకుండా ఆ పండ్ల రుచి కూడా నిరుపయోగంగా మారడం జరుగుతుంది. అందుకే ఆ పండ్లని మీరు ఫ్రిజ్‌లో అసలు ఉంచకూడదు.

ఇక యాపిల్స్, పీచెస్, రేగు పండ్లు ఇంకా చెర్రీస్ వంటి పండ్లలో యాక్టివ్ ఎంజైమ్‌లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇక వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అవి చాలా త్వరగా వండుతారు. అందువల్ల కొన్నిసార్లు ఆ పండ్లు చెడిపోతాయి. అందుకే వాటిని ఎప్పుడూ కూడా ఫ్రిజ్‌లో అసలు ఉంచకూడదు.ఇక అరటిపండు కొమ్మ నుండి ఇథిలీన్ అనే గ్యాస్ విడుదలవడం జరుగుతుంది. ఇక దీని కారణంగా అరటిపండు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు వేగంగా నల్లగా మారడం జరుగుతుంది.అందువల్ల దీనితో పాటు, ఇది చుట్టుపక్కల ఉన్న పండ్లను కూడా పాడు చేయడం జరుగుతుంది.అందుకే ఎప్పుడూ కూడా అరటిపండ్లను అసలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం అంత మంచిది కాదు.అలాగే పుదీనా, కొత్తిమీర త్వరగా కుళ్లిపోవడం మనం చాలా సార్లు గమనిస్తాం. ఇక అలా జరగకూడదంటే వాటిని పేస్ట్‌ చేసి గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి తరువాత వాటిని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవచ్చు.. లేదంటే వాటి కాడలను కట్ చేసి గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకున్నా కాని ఎక్కువ రోజులు పాడవకుండా బాగా తాజాగా ఉంటాయి.

మరింత సమాచారం తెలుసుకోండి:

సంబంధిత వార్తలు: