మునక్కాయ చేపల కూర చాలా ఈజీగా...!
చేపముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకుని... స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి రెండు టీ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడెక్కాక అందులో కొబ్బరి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, ధనియాల పొడి, కారం, పసుపు తగినంత ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించండి. తర్వాత రెండు కప్పుల నీళ్లు పోసి మూత పెట్టండి. ఈ మిశ్రమం కాస్త చిక్క పడిన తర్వాత అందులో కట్ చేసిన మునక్కాయ ముక్కలు, చింతపండు గుజ్జు పోసి సన్నటి సెగ మీద ఉంచండి. ఇది కొంచెం ఉడుకుతూ ఉండంగా మధ్యలో చేప ముక్కలను కూడా జత చేసి పెట్టండి.
ఈ మిశ్రమమంతా చిక్కబడుతుండగా దించి వేరొక పాన్ లో మిగిలిన నూనె వేసుకోండి. అది కూడా వేడెక్కిన తర్వాత అందులో జీలకర్ర పొడి, కరివేపాకు, ఎండు మిర్చి వేసి తాలింపు పెట్టండి. వేయించిన తాలింపును ఉడికించిన కూరలో కలిపి గిన్నెలోకి తీసుకోండి. అంతే నోరు ఊరించే మునక్కాయ చేపల కూర రెడీ అయినట్టే. చాలా సింపుల్ గా ఏ హడావుడి లేకుండా చేసుకోవచ్చు.