కోడి గుడ్డు ప్రోటీన్లతో పాటు అనేక పోషకాలను అందిస్తుంది. దీనిని తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. గుడ్డులో హై క్వాలిటీ ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది కండరాల నిర్మాణానికి, దెబ్బతిన్న కణాలను పునరుద్ధరించేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు. గుడ్డులో ఉండే కొలిన్ అనే పోషకం మెదడు అభివృద్ధికి, మేధస్సు పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది మెమొరీ పెంచడంలో ఉపయోగకరం. కంటిచూపును మెరుగుపరచడం.గుడ్డులో ల్యూటిన్, జీఆక్సాంతిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి కంటిచూపు మెరుగుపరచి మతిపోతరని సమస్యను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
గుడ్డు తినడం వల్ల పొటెన్ ఎక్కువగా ఉండే కారణంగా దీర్ఘకాలం ఆకలిని నియంత్రించడంతో పాటు బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. గుడ్డులో హెచ్చిన కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందన్నా, ఇది మంచికొలెస్ట్రాల్ (HDL) ని పెంచుతుంది. HDL పెరగడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యలు తక్కువగా ఉంటాయి. కొడిగుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి. నీటిలో పరీక్ష, ఒక గిన్నెలో నీరు పోసుకుని కోడిగుడ్డు వేసండి. గుడ్డు పూర్తిగా అడుగుకు ఒడిసి పడితే → ఇది తాజా గుడ్డు. గుడ్డు కొంచెం లేచి నిటారుగా నిలబడితే → కొన్ని రోజుల కిందటిదైనా ఇంకా తినడానికి పనికొస్తుంది. గుడ్డు పైకి తేలితే → పాడైపోయిందని అర్థం. దీనిని తినకూడదు. చెక్కడం, గుడ్డును చెవి దగ్గర పెట్టుకుని జాగ్రత్తగా కుదిపితే, లోపల ద్రవం ఎక్కువ కదులుతూ శబ్దం వస్తే → పాతదై ఉండే అవకాశం ఉంది.
శబ్దం రాకపోతే → తాజా గుడ్డు. గుడ్డును పగులగొట్టి చూడండి. తెల్లసార, గుడ్డుదొడ్డు గట్టిగా, వాసన లేకుండా ఉంటే → తాజా గుడ్డు.తెల్లసారం నీళ్లలా ఉంటే లేదా దుర్వాసన వస్తే → పాడైపోయింది. వాసన చూసే పద్ధతి, పగలగొట్టిన తర్వాత కడుపు మల్లే దుర్వాసన వస్తే → ఇది పాడైపోయిన గుడ్డు. తేదీ చూడటం, షాపులో కొన్న గుడ్ల మీద తేదీ ఉంటుంది. అయితే, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచిన గుడ్లు కొన్ని రోజులు అదనంగా పనిచేయవచ్చు. తాజా గుడ్డు ఎంచుకోవాలంటే నీటి పరీక్ష అత్యంత సులభమైన పద్ధతి. అలాగే, గుడ్డు పగలగొట్టి వాసన చూసినా, లోపలి తెల్లసార ఎలా ఉందో గమనించినా తాజాదా కాదా అనే విషయం తెలుస్తుంది. పాడైన గుడ్లను తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం కాబట్టి, ఇవి పరీక్షించి తినడం మంచిది.
గుడ్డు తినడం వల్ల పొటెన్ ఎక్కువగా ఉండే కారణంగా దీర్ఘకాలం ఆకలిని నియంత్రించడంతో పాటు బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. గుడ్డులో హెచ్చిన కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందన్నా, ఇది మంచికొలెస్ట్రాల్ (HDL) ని పెంచుతుంది. HDL పెరగడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యలు తక్కువగా ఉంటాయి. కొడిగుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి. నీటిలో పరీక్ష, ఒక గిన్నెలో నీరు పోసుకుని కోడిగుడ్డు వేసండి. గుడ్డు పూర్తిగా అడుగుకు ఒడిసి పడితే → ఇది తాజా గుడ్డు. గుడ్డు కొంచెం లేచి నిటారుగా నిలబడితే → కొన్ని రోజుల కిందటిదైనా ఇంకా తినడానికి పనికొస్తుంది. గుడ్డు పైకి తేలితే → పాడైపోయిందని అర్థం. దీనిని తినకూడదు. చెక్కడం, గుడ్డును చెవి దగ్గర పెట్టుకుని జాగ్రత్తగా కుదిపితే, లోపల ద్రవం ఎక్కువ కదులుతూ శబ్దం వస్తే → పాతదై ఉండే అవకాశం ఉంది.
శబ్దం రాకపోతే → తాజా గుడ్డు. గుడ్డును పగులగొట్టి చూడండి. తెల్లసార, గుడ్డుదొడ్డు గట్టిగా, వాసన లేకుండా ఉంటే → తాజా గుడ్డు.తెల్లసారం నీళ్లలా ఉంటే లేదా దుర్వాసన వస్తే → పాడైపోయింది. వాసన చూసే పద్ధతి, పగలగొట్టిన తర్వాత కడుపు మల్లే దుర్వాసన వస్తే → ఇది పాడైపోయిన గుడ్డు. తేదీ చూడటం, షాపులో కొన్న గుడ్ల మీద తేదీ ఉంటుంది. అయితే, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచిన గుడ్లు కొన్ని రోజులు అదనంగా పనిచేయవచ్చు. తాజా గుడ్డు ఎంచుకోవాలంటే నీటి పరీక్ష అత్యంత సులభమైన పద్ధతి. అలాగే, గుడ్డు పగలగొట్టి వాసన చూసినా, లోపలి తెల్లసార ఎలా ఉందో గమనించినా తాజాదా కాదా అనే విషయం తెలుస్తుంది. పాడైన గుడ్లను తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం కాబట్టి, ఇవి పరీక్షించి తినడం మంచిది.