നീലയമരി എണ്ണ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നീലയമരി എണ്ണ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത്തരം എണ്ണകള്‍ വലിയ വില കൊടുത്ത് അങ്ങാടിയില്‍ നിന്നും വാങ്ങേണ്ടതില്ല. തൊടിയിലേയും അടുക്കളയിലേയും പല കൂട്ടുകളും ചേര്‍ത്തു തന്നെ നമുക്കിതു തയ്യാറാക്കാം. ഇത്തരത്തിലെ ഒരു എണ്ണക്കൂട്ടിനെക്കുറിച്ചറിയൂ. വീട്ടില്‍ തന്നെ മുടി വളരാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എണ്ണ.വസ്ത്രങ്ങള്‍ക്കു വരെ നിറം കൊടുക്കാന്‍ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്ന കൃത്രിമ വഴിയാണിത്. ചര്‍മ രോഗങ്ങള്‍ക്കും വാതത്തിനും ആസ്തമ പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കുമെല്ലാം ഇതേറെ നല്ലതാണ്.
ഇത് പ്രകൃതിദത്തമായി ലഭിയ്ക്കാന്‍ വഴിയില്ലെങ്കില്‍ ഇതിന്റെ പൗഡര്‍ കടകളില്‍ നിന്നും ഇന്‍ഡിക പൗഡര്‍ എന്ന പേരില്‍ വാങ്ങാന്‍ ലഭിയ്ക്കും.ഇതിലെ പ്രധാന കൂട്ടുകളിലൊന്നാണ് ഇന്‍ഡിക പൗഡര്‍. നീലയമരി എന്നാണ് ഇത് മലയാളത്തില്‍ അറിയപ്പെടുന്നത്.നാട്ടിന്‍പുറങ്ങളില്‍ റോസ് നിറത്തോടു കൂടിയ പൂക്കളോടു കൂടിയ ഈ ചെടി ഇപ്പോഴും കാണാറുണ്ട്. മുടിയില്‍ തേയ്ക്കുന്ന ആയുര്‍വേദ എണ്ണയായ നീലിഭൃംഗാദി പോലുളളവയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ടൊരു ചേരുവയാണിത്. മുടിയുടെ നര മാറാന്‍ ഇത് പ്രത്യേക രീതിയില്‍ ഉപയോഗിയ്ക്കാം.
മുടി വളര്‍ച്ചയ്ക്കും ഇതേറെ നല്ലതാണ്.ഇതിന്റെ പൂവ് സൂര്യപ്രകാശത്തില്‍ വച്ചുണക്കി പൊടിച്ചാണ് ഉപയോഗിയ്ക്കുക. നീലയമരിയുടെ ഇലയുണ്ടെങ്കില്‍ ഇതും ഒരു പിടി ഇടാം. ചെമ്പരത്തിപ്പൂവും മുട്ടും അടക്കം രണ്ടെണ്ണം എടുക്കാം. ചെറിയുളളി , നെല്ലിക്ക 4 എണ്ണം അരിഞ്ഞതും. ഇതില്‍ കറുക ലഭിയ്ക്കുന്നുവെങ്കില്‍ ഇതും ചേര്‍ക്കാം. ഉലുവ വേണമെങ്കില്‍ തലേ ദിവസം വെളളത്തില്‍ ഇട്ടു കുതിര്‍ത്തി വെള്ളം നല്ലതുപോലെ കളഞ്ഞെടുക്കാം. വെള്ളമെങ്കില്‍ എണ്ണ കേടാകും. കറ്റാര്‍ വാഴ ഒരു തണ്ടെടുത്ത് ഇതിനുള്ളിലെ ജെല്‍ മാത്രം എടുക്കുക.
ഈ പ്രത്യേക എണ്ണ തയ്യാറാക്കാന്‍ ഇതില്‍ മറ്റു ചില കൂട്ടുകളും ചേര്‍ക്കുന്നു. കറിവേപ്പില, ചെമ്പരത്തി മുട്ട്, മയിലാഞ്ചിയില, ഉലുവ, കറ്റാര്‍ വാഴ, ചെറിയ ഉള്ളി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയും ഈ പ്രത്യേക എണ്ണക്കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ക്കുന്നു. 300 ഗ്രാം വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് ഒരു പിടി ഇലകള്‍ എന്നതാണ് കണക്ക്.പിന്നീട് അല്‍പം കഴിയുമ്പോള്‍ ചെമ്പരത്തി പിച്ചിയിടുക, ഒപ്പം ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളും. ഇതിട്ടു നല്ലതു പോലെ തിളപ്പിയ്ക്കണം. എണ്ണ തിളച്ച് അടിയിലെ കൂട്ട് ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഇത് കയ്യിലെടുത്താല്‍ മണല്‍ പോലെ തരികളായി മാറുമ്പോള്‍ ഇതാണ് പാകം.
എണ്ണ പാകമാകുമ്പോള്‍ ഇതില്‍ കുമിളകള്‍ വരുന്നതു നില്‍ക്കും. തീ കെടുത്തി ഇതിലേയ്ക്ക് 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ നീലയമരി പൊടിയിട്ടു നല്ലതു പോലെ ഇളക്കണം. തീ ഓഫാക്കി വേണം, ഇതു ചെയ്യാന്‍. അല്ലെങ്കില്‍ പൊടി പെട്ടെന്നു കരിഞ്ഞു പോകും. നീലയമരിയുടെ ഇലയോ പൂവോ ഫ്രഷായി കിട്ടിയാല്‍ ഇത് മറ്റ് ഇലകള്‍ക്കൊപ്പം അരച്ചെടുക്കാം. ആദ്യം ഒരു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പില്‍ വയ്ക്കണം. ഇരുമ്പു ചട്ടിയെങ്കില്‍ കൂടുതല്‍ നല്ലത്. ഇല്ലെങ്കില്‍ ചുവടു നല്ല കട്ടിയുള്ള ചട്ടി മതിയാകും. ഇതില്‍ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിയ്ക്കുക.
ഇതിനു മുന്‍പായി ഇലകള്‍, കറ്റാര്‍ വാഴ ജെല്‍, ഉലുവ, നെല്ലി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കണം. വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ ഈ അരച്ച കൂട്ടു ചേര്‍ത്ത് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ തിളപ്പിയ്ക്കുക. ഇത്തരം എണ്ണകള്‍ വലിയ വില കൊടുത്ത് അങ്ങാടിയില്‍ നിന്നും വാങ്ങേണ്ടതില്ല. തൊടിയിലേയും അടുക്കളയിലേയും പല കൂട്ടുകളും ചേര്‍ത്തു തന്നെ നമുക്കിതു തയ്യാറാക്കാം.