గుడ్లు వేగంగా ఉడకాలంటే పాటించాల్సిన చిట్కాలివే.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
ఉదయం తొందరగా ఆఫీస్కు వెళ్లాలన్నా లేదా పిల్లలను స్కూల్కు పంపాలన్నా... ఆ హడావుడిలో త్వరగా అల్పాహారాన్ని తయారు చేయాలి. అందులో ముఖ్యమైనది ఉడకబెట్టిన గుడ్లు. గుడ్లు ఉడకడానికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. కానీ కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలను పాటిస్తే, ఆ సమయాన్ని చాలా వరకు తగ్గించుకోవచ్చు. సాధారణంగా, గుడ్లను చల్లటి నీటిలో వేసి, ఆ తరువాత స్టవ్ మీద పెడతాము. దీనివల్ల నీరు వేడెక్కడానికి పట్టే సమయం కూడా ఉడకబెట్టే సమయానికి కలుస్తుంది. దీనికి బదులుగా, మీరు ముందుగా నీటిని బాగా మరిగించి, ఆ మరుగుతున్న నీటిలో గుడ్లను నెమ్మదిగా ఉంచండి. ఇలా చేస్తే, గుడ్లు వెంటనే ఉడకడం ప్రారంభిస్తాయి.
గుడ్లు పగిలిపోకుండా ఉండటానికి, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత (Room Temperature)కి తీసుకువచ్చి, మరుగుతున్న నీటిలో చాలా జాగ్రత్తగా, ఒక గరిట సహాయంతో ఉంచండి. గుడ్లను ముంచేంత వరకు మాత్రమే నీటిని ఉపయోగించండి. ఎక్కువ నీరు పోస్తే, ఆ నీరంతా వేడెక్కడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. గుడ్ల పైన సుమారు అర అంగుళం నీరు ఉంటే సరిపోతుంది.
గుడ్లు ఉడకబెట్టే నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు లేదా చిటికెడు బేకింగ్ సోడా వేయడం వలన నీటి మరుగు ఉష్ణోగ్రత (Boiling Point) కొద్దిగా పెరిగి, గుడ్లు త్వరగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, గుడ్లు పగిలినప్పటికీ, లోపల ఉన్న తెల్లసొన (Egg White) త్వరగా గట్టిపడి, బయటకు రాకుండా ఆగుతుంది. నీటిలో గుడ్లు వేసిన తర్వాత, పాత్రపై మూత పెట్టండి. దీనివల్ల ఆవిరి బయటకు పోకుండా ఉండి, నీరు మరియు గుడ్లు మరింత వేగంగా వేడెక్కుతాయి. శక్తి కూడా ఆదా అవుతుంది.
మీ ఇంట్లో ప్రెషర్ కుక్కర్ ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించడం చాలా వేగవంతమైన పద్ధతి. కుక్కర్లో కొద్దిగా నీరు పోసి, అందులో గుడ్లను ఉంచి, మూత పెట్టి, ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉంచితే, గుడ్లు చాలా త్వరగా ఉడికిపోతాయి.