క్యాలీఫ్లవర్ తో కొత్తగా... టేస్ట్ లో రిచ్ గా 'చిల్లీ క్యాలీఫ్లవర్'
చిల్లీ క్యాలీఫ్లవర్
చిల్లీ క్యాబేజీ రుచి అందరికీ నచ్చుతుంది. దానిని పొడిగా లేదా గ్రేవీలో ఉంచడం ద్వారా మంచూరియన్ గా కుడి సర్వ్ చేయొచ్చు. చిల్లీ కాలీఫ్లవర్ రెసిపీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం. చిల్లీ క్యాలీఫ్లవర్ చేయడానికి... మనకు నీరు, ఉప్పు, ఒక కప్పు తరిగిన క్యాబేజీ, ఒక కప్పు కార్న్ఫ్లోర్, ఒక టీస్పూన్ ఎండుమిర్చి, రెండు టీస్పూన్లు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ఒకటి, ఐదు పచ్చిమిర్చి, అర టీస్పూన్ సోయాసాస్, రెండు టీస్పూన్ల టొమాటో సాస్, అర టీస్పూన్ వెనిగర్, కొద్దిగా ఎర్ర మిరప పొడి అవసరం.
వంటకం
బాణలిలో నీటిని మరిగించి, దానికి ఉప్పు కలపండి. క్యాలీఫ్లవర్ ని వేసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో కార్న్ఫ్లోర్, ఉప్పు, మిరియాలపొడి వేసి మిక్స్ చేసి అందులో క్యాబేజీ ముక్కలను వేయాలి. బాగా కలపాలి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో క్యాబేజీని బాగా వేయించాలి.
బాణలిలో నూనె తీసుకుని అందులో అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, సోయాసాస్, వెనిగర్, రెడ్ చిల్లీ సాస్ మరియు మొత్తం నల్ల మిరియాలు వేసి కలపాలి. అన్నీ వేగిన తర్వాత క్యాబేజీని వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక కప్పులో నీళ్లు తీసుకుని కార్న్ఫ్లోర్ను కలిపి బాణలిలో వేయాలి. అన్నీ బాగా కలపండి. అంతే చిల్లీ క్యాలీఫ్లవర్ రెడీ... వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి... రుచి అదిరిపోతుంది అంతే !