తవుడు నూనె వల్ల కలిగే సూపర్ బెనిఫిట్స్ ఇవే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు తెలుసా?
ఆరోగ్యం పట్ల అవగాహన పెరుగుతున్న ఈ రోజుల్లో చాలామంది వంట నూనెల విషయంలో రకరకాల ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు. అయితే మన భారతీయులకు ఎప్పటి నుంచో అందుబాటులో ఉండి, ఇటీవల కాలంలో సూపర్ ఫుడ్గా గుర్తింపు పొందిన నూనె 'తవుడు నూనె' (Rice Bran Oil). బియ్యం పైపొర నుంచి తీసే ఈ నూనెలో ఉండే అద్భుతమైన పోషక విలువలు తెలిస్తే మీరు నిజంగానే ఆశ్చర్యపోతారు. సాధారణంగా వంట నూనెలంటే కొవ్వు పెంచుతాయని భయపడతాం, కానీ తవుడు నూనెలో ఉండే 'ఒరిజానాల్' అనే ప్రత్యేక పదార్థం రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. ఇది గుండె ధమనులలో పూడికలు ఏర్పడకుండా చూస్తూ గుండె ఆరోగ్యాన్ని పదిలంగా ఉంచుతుంది.
ఈ నూనెలో విటమిన్-ఈ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇది కేవలం ఆరోగ్యానికే కాదు, సౌందర్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ చర్మంపై ముడతలు రాకుండా నిరోధించి, యవ్వనంగా కనిపించేలా చేస్తాయి. ఇతర నూనెలతో పోలిస్తే తవుడు నూనెకు 'స్మోకింగ్ పాయింట్' చాలా ఎక్కువ. అంటే అధిక వేడి వద్ద కూడా ఇది తన గుణాన్ని కోల్పోదు, విషతుల్యంగా మారదు. దీనివల్ల డీప్ ఫ్రై వంటకాలకు ఇది అత్యంత సురక్షితమైనది. పైగా ఈ నూనె జిగటగా ఉండదు కాబట్టి వంటకాలు తక్కువ నూనెను పీల్చుకుంటాయి, తద్వారా మనం తీసుకునే క్యాలరీల సంఖ్య కూడా తగ్గుతుంది.
మరో ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, తవుడు నూనె రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడి క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల ముప్పును తగ్గిస్తుంది. అలాగే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది; రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే గుణాలు ఇందులో ఉన్నాయి. మెనోపాజ్ దశలో ఉన్న మహిళలు ఎదుర్కొనే హార్మోన్ల అసమతుల్యతను, వేడి ఆవిర్లను (Hot flashes) తగ్గించడంలో ఈ నూనె ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఇన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్న ఈ నూనెను మన రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యం మెరుగుపడటమే కాకుండా, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల బారి నుండి మనల్ని మనం కాపాడుకోవచ్చు.