జీర్ణక్రియను వేగంగా చేసే ఆహార పదార్థాలివే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు మీకు తెలుసా?
మనం తీసుకునే ఆహారం ఎంత బలమైనదనే విషయం కంటే, అది ఎంత వేగంగా జీర్ణమవుతుందనేది మన ఆరోగ్యానికి అత్యంత కీలకం. నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో సరైన ఆహారపు అలవాట్లు లేక చాలామంది గ్యాస్, ఎసిడిటీ, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలతో ఇబ్బంది పడుతున్నారు. అయితే మన వంటగదిలోనే లభించే కొన్ని పదార్థాలు జీర్ణక్రియను అద్భుతంగా వేగవంతం చేస్తాయని మీకు తెలుసా? వీటిలో ముఖ్యంగా చెప్పుకోవాల్సింది అల్లం గురించి. అల్లంలోని 'జింజెరాల్' అనే సమ్మేళనం కడుపులో ఆహారం త్వరగా కదిలేలా ప్రేరేపిస్తుంది, తద్వారా తిన్న వెంటనే కలిగే అసౌకర్యం తగ్గుతుంది. అలాగే పెరుగు లేదా మజ్జిగలో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ (మంచి బ్యాక్టీరియా) పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ఆహారంలోని పోషకాలను శరీరం త్వరగా గ్రహించేలా చేస్తాయి.
మరో ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, మనం పడేసే పీచు పదార్థాలే జీర్ణక్రియకు అసలైన ఇంధనం. ఆకుకూరలు, తృణధాన్యాలు మరియు పండ్లలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ముఖ్యంగా బొప్పాయి పండులో ఉండే 'పపైన్' అనే ఎంజైమ్ మాంసకృత్తులను (ప్రోటీన్స్) విడగొట్టడంలో చాలా శక్తివంతంగా పనిచేస్తుంది, అందుకే భారీ భోజనం తర్వాత బొప్పాయి ముక్కలు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ వేగవంతం అవుతుంది. అలాగే యాపిల్స్లో ఉండే పెక్టిన్ అనే పీచు పదార్థం పేగు కదలికలను క్రమబద్ధీకరిస్తుంది.
వీటితో పాటు అరటిపండులో ఉండే పొటాషియం మరియు ఫైబర్ మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తాయి. సోంపు గింజలు లేదా జీలకర్రను భోజనం తర్వాత తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణరసాల ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. చాలామందికి తెలియని షాకింగ్ విషయం ఏమిటంటే, కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, తగినంత నీరు తాగకపోతే పైన చెప్పిన ఏ పదార్థం కూడా సరిగ్గా పనిచేయదు. నీరు ఆహారాన్ని మెత్తబరిచి జీర్ణ వ్యవస్థలో సులభంగా ప్రవహించేలా చేస్తుంది. కాబట్టి ప్రతిరోజూ పీచు పదార్థాలు అధికంగా ఉండే ఆహారంతో పాటు, అల్లం, పెరుగు, బొప్పాయి వంటి సహజసిద్ధమైన పదార్థాలను మన డైట్లో చేర్చుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ వేగవంతమై శరీరం తేలికగా, ఉత్సాహంగా ఉంటుంది.