ఈ ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవాళ్లు క్యారెట్ తినకూడదు.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
క్యారెట్ అనేది మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే దుంప. దీనిని తినడం వల్ల కంటి చూపు మెరుగుపడుతుంది, చర్మం కాంతివంతమవుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు బాగుంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే, అందరికీ క్యారెట్ మంచిదైతే కాదు. కొన్ని రకాల ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవాళ్లు క్యారెట్ను అతిగా తినడం లేదా అసలు తినకపోవడం మంచిది.
క్యారెట్లో బీటా-కెరోటిన్ అనే సమ్మేళనం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలోకి వెళ్లిన తర్వాత విటమిన్ Aగా మారుతుంది. ఇది మంచిదే అయినా, క్యారెట్ను మితిమీరి తింటే శరీరంలో కెరోటిన్ స్థాయిలు పెరిగిపోతాయి. దీనిని కెరోటినేమియా అంటారు. ఈ పరిస్థితిలో చర్మం పసుపు లేదా నారింజ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది ప్రాణాంతకం కాకపోయినా, ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తే తీసుకోవడం తగ్గించాలి.
ముఖ్యంగా, మీకు మధుమేహం (డయాబెటిస్) ఉంటే క్యారెట్ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. క్యారెట్లో సహజ చక్కెరలు ఉంటాయి, అలాగే ఇది గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI)లో మధ్యస్థంగా ఉంటుంది. క్యారెట్ను జ్యూస్ రూపంలో తీసుకుంటే లేదా అధిక మొత్తంలో తీసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు క్యారెట్ను పచ్చిగా లేదా వండిన రూపంలో పరిమితంగా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
అలాగే, అలెర్జీ సమస్యలు ఉన్న కొందరికి క్యారెట్ పడకపోవచ్చు. ముఖ్యంగా పాలెన్-ఫుడ్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (PFAS) లేదా ఓరల్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (OAS) ఉన్నవారు క్యారెట్ తింటే దురద, నోరు లేదా గొంతులో వాపు, దద్దుర్లు వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. బిర్చ్ పాలెన్కు అలెర్జీ ఉన్నవాళ్లలో ఇది సాధారణం.
చివరగా, జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు తరచుగా ఉన్నవారు కూడా క్యారెట్ను అధికంగా తీసుకోకూడదు. క్యారెట్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా జీర్ణక్రియకు మంచిదే అయినా, అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, పేగుల్లో అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. ముఖ్యంగా, అధికంగా క్యారెట్ జ్యూస్ తీసుకునేవారికి ఈ సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.
క్యారెట్లో బీటా-కెరోటిన్ అనే సమ్మేళనం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలోకి వెళ్లిన తర్వాత విటమిన్ Aగా మారుతుంది. ఇది మంచిదే అయినా, క్యారెట్ను మితిమీరి తింటే శరీరంలో కెరోటిన్ స్థాయిలు పెరిగిపోతాయి. దీనిని కెరోటినేమియా అంటారు. ఈ పరిస్థితిలో చర్మం పసుపు లేదా నారింజ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది ప్రాణాంతకం కాకపోయినా, ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తే తీసుకోవడం తగ్గించాలి.
ముఖ్యంగా, మీకు మధుమేహం (డయాబెటిస్) ఉంటే క్యారెట్ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. క్యారెట్లో సహజ చక్కెరలు ఉంటాయి, అలాగే ఇది గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI)లో మధ్యస్థంగా ఉంటుంది. క్యారెట్ను జ్యూస్ రూపంలో తీసుకుంటే లేదా అధిక మొత్తంలో తీసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు క్యారెట్ను పచ్చిగా లేదా వండిన రూపంలో పరిమితంగా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
అలాగే, అలెర్జీ సమస్యలు ఉన్న కొందరికి క్యారెట్ పడకపోవచ్చు. ముఖ్యంగా పాలెన్-ఫుడ్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (PFAS) లేదా ఓరల్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (OAS) ఉన్నవారు క్యారెట్ తింటే దురద, నోరు లేదా గొంతులో వాపు, దద్దుర్లు వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. బిర్చ్ పాలెన్కు అలెర్జీ ఉన్నవాళ్లలో ఇది సాధారణం.
చివరగా, జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు తరచుగా ఉన్నవారు కూడా క్యారెట్ను అధికంగా తీసుకోకూడదు. క్యారెట్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా జీర్ణక్రియకు మంచిదే అయినా, అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, పేగుల్లో అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. ముఖ్యంగా, అధికంగా క్యారెట్ జ్యూస్ తీసుకునేవారికి ఈ సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.