బిర్యానీ తిన్న వెంటనే తినకూడని ఆహారాలివే.. ఈ ఆహారాలు తింటే చాల డేంజర్!
బిర్యానీ, పేరు వినగానే నోరూరే ఈ రుచికరమైన వంటకం భారతీయ వంటకాల్లో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. మసాలాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మాంసం లేదా కూరగాయల కలయికతో తయారు చేసే ఈ వంటకం చాలామందికి ఇష్టమైన ఆహారం. అయితే, బిర్యానీ తిన్న వెంటనే కొన్ని రకాల ఆహారాలను తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. బిర్యానీ భారీగా, మసాలాగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని జీర్ణం చేయడానికి శరీరానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఈ ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగించే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ముఖ్యంగా బిర్యానీ తిన్న వెంటనే చల్లటి పానీయాలు, ఐస్ క్రీమ్ వంటివి తీసుకోకూడదు. చల్లటి పదార్థాలు జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తాయి. బిర్యానీలో ఉండే నూనెలు, కొవ్వులు గట్టిపడి, జీర్ణం కావడం మరింత కష్టం అవుతుంది. దీనివల్ల కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
అలాగే, బిర్యానీ తిన్న తర్వాత పెరుగుతో చేసిన రైతా లేదా మజ్జిగ తీసుకోవడం సాధారణమే. కానీ, భోజనం అయిన వెంటనే వీటిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. రైతా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, కానీ అది వెంటనే తీసుకుంటే జీర్ణ వ్యవస్థ మీద అదనపు భారం పడుతుంది. భోజనం అయిన కాసేపటికి వీటిని తీసుకుంటే మంచిది.
బిర్యానీ వంటి భారీ భోజనం తర్వాత ఎక్కువగా పండ్లు తినడం కూడా సరైనది కాదు. పండ్లలో సహజ చక్కెరలు ఉంటాయి, ఇవి బిర్యానీలో ఉన్న ఆహారంతో కలిసి జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేస్తాయి. ముఖ్యంగా, పుల్లటి పండ్లను దూరంగా ఉంచాలి. ఇవి అసిడిటీకి దారితీయవచ్చు.
చివరగా, బిర్యానీ తిన్న వెంటనే టీ లేదా కాఫీ తాగడం మానుకోవాలి. కెఫిన్ అధికంగా ఉండే ఈ పానీయాలు జీర్ణక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతాయి. ఇవి శరీరంలో ఇనుము శోషణను అడ్డుకుంటాయి. బిర్యానీలో ఉండే పోషకాలు సరిగా అందకుండా చేస్తాయి.
బిర్యానీ తిన్న తర్వాత సుమారు 30 నిమిషాల నుంచి గంట వరకు ఏమీ తీసుకోకుండా ఉండటం ఉత్తమం. ఆ తర్వాత, వేడి నీళ్లు లేదా జీలకర్ర నీళ్లు వంటివి తాగితే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఇలా చేయడం వల్ల బిర్యానీ పూర్తి రుచిని ఆస్వాదించడంతో పాటు, ఎటువంటి జీర్ణ సమస్యలు లేకుండా ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు.
ముఖ్యంగా బిర్యానీ తిన్న వెంటనే చల్లటి పానీయాలు, ఐస్ క్రీమ్ వంటివి తీసుకోకూడదు. చల్లటి పదార్థాలు జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తాయి. బిర్యానీలో ఉండే నూనెలు, కొవ్వులు గట్టిపడి, జీర్ణం కావడం మరింత కష్టం అవుతుంది. దీనివల్ల కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
అలాగే, బిర్యానీ తిన్న తర్వాత పెరుగుతో చేసిన రైతా లేదా మజ్జిగ తీసుకోవడం సాధారణమే. కానీ, భోజనం అయిన వెంటనే వీటిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. రైతా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, కానీ అది వెంటనే తీసుకుంటే జీర్ణ వ్యవస్థ మీద అదనపు భారం పడుతుంది. భోజనం అయిన కాసేపటికి వీటిని తీసుకుంటే మంచిది.
బిర్యానీ వంటి భారీ భోజనం తర్వాత ఎక్కువగా పండ్లు తినడం కూడా సరైనది కాదు. పండ్లలో సహజ చక్కెరలు ఉంటాయి, ఇవి బిర్యానీలో ఉన్న ఆహారంతో కలిసి జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేస్తాయి. ముఖ్యంగా, పుల్లటి పండ్లను దూరంగా ఉంచాలి. ఇవి అసిడిటీకి దారితీయవచ్చు.
చివరగా, బిర్యానీ తిన్న వెంటనే టీ లేదా కాఫీ తాగడం మానుకోవాలి. కెఫిన్ అధికంగా ఉండే ఈ పానీయాలు జీర్ణక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతాయి. ఇవి శరీరంలో ఇనుము శోషణను అడ్డుకుంటాయి. బిర్యానీలో ఉండే పోషకాలు సరిగా అందకుండా చేస్తాయి.
బిర్యానీ తిన్న తర్వాత సుమారు 30 నిమిషాల నుంచి గంట వరకు ఏమీ తీసుకోకుండా ఉండటం ఉత్తమం. ఆ తర్వాత, వేడి నీళ్లు లేదా జీలకర్ర నీళ్లు వంటివి తాగితే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఇలా చేయడం వల్ల బిర్యానీ పూర్తి రుచిని ఆస్వాదించడంతో పాటు, ఎటువంటి జీర్ణ సమస్యలు లేకుండా ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు.