సంక్రాంతి స్పెషల్: ఈ 5 వంటకాలు తప్పకుండా తినాల్సిందే.. లేకుంటే..!

MOHAN BABU
జనవరి 14న దేశవ్యాప్తంగా మకర సంక్రాంతిని జరుపుకుంటారు. ఇది వసంత రుతువు ఆగమనాన్ని సూచిస్తుంది. దేశంలో మొదటి హిందూ పంటల  పండుగను సూచిస్తుంది. ప్రజలు ఈ రోజున సూర్య భగవానుని పూజిస్తారు. మరియు గాలిపటాలు ఎగురవేస్తూ ఆనందిస్తారు. అంతేకాకుండా, ఈ రోజున అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలను రుచి చూస్తారు. కర్ణాటకలో మకర సంక్రాంతిని విభిన్నంగా జరుపుకుంటారు. సాంప్రదాయకంగా, ప్రజలు తమ పాత అనవసరమైన బట్టలు మరియు వస్తువులను వదిలించుకుంటారు మరియు వాటిని కాల్చివేస్తారు. వారు తమ ప్రవేశాన్ని రంగోలీలు మరియు పూలతో అలంకరించారు. దేవునికి ఆహార ధాన్యాలు సమర్పిస్తారు. ఈ రోజున వండిన కొన్ని సాంప్రదాయ కర్ణాటక వంటకాలు ఏంటో చూద్దామా..?
చింతపండు పులియోగరే..?
 చింతపండు పులియోగరేను టామరిండ్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారతీయ వంటకం. శనగ పప్పు, ఉరద్ పప్పు, నువ్వులు మరియు చింతపండుతో తయారు చేస్తారు. ఇది పాపడ్ మరియు రైతాతో ఉత్తమంగా రుచిగా ఉంటుంది.

 
టిల్ చిక్కి: మకర సంక్రాంతికి తీపి వంటకం యొక్క ఆదర్శ ఎంపిక తెల్ల నువ్వులు మరియు బెల్లం. నువ్వులు శీతాకాలంలో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచడంలో సహాయ పడతాయి మరియు టిల్ చిక్కీని పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు మితంగా ఆస్వాదించవచ్చు.


ఎల్లు ఉరుండై వంటకం: ఎల్లు ఉరుండై రెసిపీని తయారు చేయడానికి బెల్లం మరియు బియ్యం రెండు ప్రధాన పదార్థాలు. అనేక సందర్భాల్లో తయారుచేసిన ఈ లడ్డూలను చక్కెర రహిత స్నాక్‌గా కూడా తినవచ్చు. ఇది అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ లడ్డూలకు మరింత రుచిని జోడించడానికి డ్రై ఫ్రూట్ పొడిని కూడా జోడించవచ్చు.


అవరెకాలు బాత్ వంటకం: అవరెకలు ఒక ఆరోగ్యకరమైన లంచ్ బాక్స్ వంటకం. దీనిని కర్ణాటకలో పండుగలలో కూడా తింటారు. అవరెకాలు బాత్ రెసిపీ లేదా అవరెకలే రైస్ రెసిపీ వంకాయ, చింతపండు, కొబ్బరి, బెల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడింది.


చక్కర పొంగలి: చక్కర పొంగలి అన్నం, బెల్లం, కొబ్బరి తురుము, పాలు, శెనగలు మరియు డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో తయారుచేసే రుచికరమైన వంటకం. సాంప్రదాయ వంటకం వండటానికి  అరగంట పడుతుంది. మరియు ఈ పండుగ సీజన్‌లో మీ తీపిని సంతృప్తి పరచడానికి ఇది సరైనది.

మరింత సమాచారం తెలుసుకోండి:

సంబంధిత వార్తలు: