పచ్చి పాలు తాగడం వల్ల కలిగే బెనిఫిట్స్ ఇవే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు మీకు తెలుసా?
పాలు ఒక సంపూర్ణ ఆహారం. వాటిలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, కాల్షియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే పాలను మరిగించకుండా, అంటే పచ్చి పాలు తాగడం వల్ల కూడా ఆరోగ్యానికి కొన్ని అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని చాలా మంది నమ్ముతారు. సాధారణంగా పాలను మరిగించడం వల్ల వాటిలో ఉండే కొన్ని సున్నితమైన పోషకాలు, క్రియాశీల ఎంజైమ్లు మరియు విటమిన్లు (ముఖ్యంగా విటమిన్ బి) కొద్ది మొత్తంలో నశించిపోయే అవకాశం ఉంది. పచ్చి పాలు ఈ సహజ పోషకాలను పూర్తిగా కలిగి ఉంటాయి.
పచ్చి పాలలో లాక్టోజ్ను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడే ఎంజైమ్లు మరియు గట్కు (పేగు) మేలు చేసే ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయని భావిస్తారు. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచి, పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. లాక్టోస్ సరిగ్గా జీర్ణం కానివారికి (లాక్టోస్ ఇన్టాలరెన్స్) ఇది కొంత ఉపశమనం కలిగించవచ్చని అంటారు. కొందరు నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, పచ్చి పాలు తాగడం వల్ల ఆస్తమా మరియు అలర్జీల నుంచి శరీరం రక్షణ పొందడంలో సహాయపడవచ్చు.
పచ్చి పాలు కాల్షియం, విటమిన్ డి, ఫాస్పరస్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలను సమృద్ధిగా అందిస్తాయి. పచ్చి పాలలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కొవ్వు ఆమ్లాలు మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి. బాడీ బిల్డింగ్ లేదా అధిక శారీరక శ్రమ చేసే వారికి ఈ పోషకాలు శక్తిని అందిస్తాయి.
పచ్చి పాలు చాలా పోషకమైనవి అయినప్పటికీ, పశువుల నుండి నేరుగా పిండిన పాలలో సాల్మొనెల్లా, ఇ. కోలి (E. coli), లిస్టెరియా వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండే ప్రమాదం ఉంది. ఈ బ్యాక్టీరియా తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి లేదా అరుదుగా ప్రాణాపాయానికి కూడా దారితీయవచ్చు. అందుకే, పాలను బాగా మరిగించి (పాశ్చరైజేషన్) తాగడం సురక్షితమని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తారు. చిన్నపిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులు మరియు రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు పచ్చి పాలు తాగకపోవడం చాలా ముఖ్యం.
పచ్చి పాలు తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆరోగ్యం మరియు భద్రత దృష్ట్యా వేడి చేసిన పాలను (Boiled/Pasteurized Milk) మాత్రమే తాగాలని గుర్తుంచుకోవాలి.