సంపూర్ణ ఆరోగ్యం కోసం మన శరీరానికి పెరుగు చాలా అవసరం. ఇందులో ఎన్నో రకాల పోషకాలు మన ఆరోగ్యానికి ఎంతగానో మేలు చేస్తాయి.పెరుగు ద్వారా జీర్ణవ్యవస్థ కూడా బాగా మెరుగుపడుతుంది. ,ప్రోటీన్, విటమిన్ బి6, బి12, కాల్షియం పెరుగు ద్వారా మన శరీరానికి అందుతాయి. ఇంకా అలాగే గ్యాస్ సంబంధిత సమస్యలకు పెరుగు చాలా ఈజీగా చెక్ పెడుతుంది. ఇంకా అలాగే శరీరంలో PH స్థాయిలను కూడా ఈ పెరుగు కంట్రోల్ చేస్తుంది. దంతాలు, గోర్లు ఇంకా అలాగే ఎముకల ఆరోగ్యానికి కూడా పెరుగు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.వేసవిలో కూడా పెరుగు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.అయితే ఆయుర్వేదం ప్రకారం మాత్రం చలికాలంలో పెరుగు తినడం మంచిది కాదు. అయితే సంవత్సరంలో 12 నెలలు పెరుగు తినవచ్చని వైద్యులు చెబుతున్నారు.ఈ చలికాలంలో పెరుగుకు చాలా దూరంగా ఉండాలి. ఈ చలికాలంలో పెరుగు తింటే కఫము వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అందుకే చలికాలంలో పెరుగు తినకపోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిదని ఆయుద్వేరం చెబుతుంది.
చలికాలం కావడంతో జలుబు ఇంకా అలాగే దగ్గు వచ్చే అవకాశం ఎక్కువ. కాబట్టి పెరుగుకు దూరంగా ఉండాలని ఆరోగ్య నిపుణులు తెలిపారు.పుల్లటి పెరుగు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి చాలా బాగా సహాయపడుతుంది. పెరుగులో ఉండే విటమిన్ బి12, కాల్షియం ఇంకా అలాగే ఫాస్పరస్ శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.ఈ పెరుగు మన శరీరంలో గట్ బ్యాక్టీరియాను పెంచడానికి చాలా బాగా సహాయపడుతుంది. ఇది మన రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. అందువల్ల, చలికాలంలో పెరుగును క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల జలుబు ఇంకా అలాగే దగ్గు నయం అవుతుందని డాక్టర్లు చెబుతున్నారు.ఇంకా అలాగే పోషకాహార నిపుణులు కూడా చెబుతున్నారు. చలికాలంలో ఉష్ణోగ్రత మార్పులు ఇంకా అలాగే పెరుగులో ఉండే విటమిన్ సి ఉష్ణోగ్రతను అదుపులో ఉంచుతుంది. కానీ పెరుగును ఎప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్లో అస్సలు ఉంచకూడదు. ఇంకా అలాగే, చల్లటి పెరుగును అస్సలు తినకూడదు.