హెరాల్డ్ స్పెషల్ కర్రీ : ఎంతో నోరూరించే లెమన్ చికెన్ కర్రీ మీ కోసం.. !!
కావలసిన పదార్ధాలు :
చికెన్ – 1/2 కేజీ
ఉప్పు – తగినంత
మిరియాల పొడి – 1/2 టీ స్పూన్
మైదా – 1/4 కప్పు
బటర్ – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
ఆయిల్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నిమ్మరసం – 1/3 కప్పు
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
పసుపు -చిటికెడు
కారం -కొంచెం
తయారుచేయు విధానం :
ముందుగా చికెన్ ముక్కలను తీసుకుని శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత చికెన్ ముక్కలపై ఉప్పు, మిరియాల పొడి, కొద్దిగా కారం చల్లండి.ఒక గిన్నెలో మైదాపిండి తీసుకుని ముక్కల్ని మైదా పిండిలో ముంచి తియ్యండి. తర్వాత ఒక పాన్ తీసుకుని 1 టేబుల్ స్పూన్ బటర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్ వేసి వేడి అయ్యాక చికెన్ ముక్కల్ని అందులో వేసి 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వేపండి.సన్నని మంట మీద వేపాలి. తర్వాత ముక్కల్ని తిరగేసి మళ్లీ 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వేపాలి. బ్రౌన్ కలర్ వచ్చాక చికెన్ ముక్కలపై నిమ్మరసం వేసి అలా రెండు నిమిషాలు మళ్ళీ ఫ్రై చెయ్యాలి. ఇప్పుడు వాటిపై మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల బటర్ వెయ్యాలి. బటర్ కరిగే వరకూ ముక్కల్ని అటూ ఇటూ కదపాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆపేసి సర్వ్ చేసుకుంటే వేడి వేడి లెమన్ చికెన్ రెడీ అయినట్లే.ఈ కర్రీ తినడానికి చాలా రుచిగా పుల్లగా ఉంటుంది..