రాగి ఇడ్లీ ఎప్పుడైనా తిన్నారా? ఎంత రుచి.. ఎంత ఆరోగ్యమో తెలుసా?
రాగి ముద్దా, రాగి రొట్టె ఇప్పుడు రాగి ఇడ్లీ.. అన్ని వినడానికి ఎంత అద్భుతంగా ఉన్నాయ్ కదా! ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతోమంచిది ఈ రాగి ఇడ్లీ. మరి అలాంటి రాగి ఇడ్లీ పసిపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ప్రతి ఒక్కరికి ఇది మంచి టిఫిన్. అయితే సాధారణ ఇడ్లీకి బదులు రాగి పిండి ఇడ్లీని ఇష్టపడే వారి సంఖ్య పెరుగుతుంది.
ఇంకా సాధారణ ఇడ్లీతో పోలిస్తే ఈ రాగి ఇడ్లీ పోషకాలపరంగానూ చాల మెరుగైన ఆహారం ఇది. ఇంకా అలాంటి ఆహారానికి మీరు కూడా చేసుకునేందుకు ప్రయత్నించండి. అలాంటి రాగి ఇడ్లీ ఎలా చేసుకోవాలి అనేది ఇక్కడ చదివి ఇంట్లో ప్రయత్నించండి. అయితే ఈ పిండి ఒకసారి కలిపితే రెండు రోజులైనా దాని రుచిని ఆస్వాదించండి.
కావాల్సిన పదార్ధాలు..
ఇడ్లీ రవ్వ- 1 కప్పు
రాగి పిండి- 2 కప్పులు
మినపప్పు- అరకప్పు,
మెంతులు- 1 చెంచా
ఉప్పు-రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం..
రాగి ఇడ్లీ తయారీకి ముందు రోజు సాయంత్రం మినపప్పు, మెంతులు కలిపి నానబెట్టుకొని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. దీనికి రాగి పిండి, ఇడ్లిరవ్వ, ఉప్పు కలుపుకొని రాత్రంతా పులియబెట్టాలి. ఆ గిన్నెకు మూతగా ఒక గుడ్డకట్టి బయటే ఉంచాలి. ఈ పిండిని చేజారుగా కలిపి ఉదయాన్నే ఇడ్లీ పాత్రల్లో వేసుకొంటే వేడివేడి రాగిపిండి ఇడ్లీ రెడీ. మరి ఇంకేందుకు ఆలస్యం వెంటనే ఈ చిట్కాలు పాటించండి.